Marketing en los cielos

Los nuevos conceptos de restauración y venta al por menor en los cielos requieren nuevos conceptos de marketing. Y un envase que comunique bien, como los envases de cartón. Pro Carton analiza las nuevas oportunidades que ofrece el marketing de las aerolíneas. Hace mucho tiempo, las comidas a bordo eran un medio para mimar a los pasajeros. Hoy en día, el hecho de no servir comidas se ha convertido en una medida de ahorro. Sin embargo, esto está cambiando. Pronto los pasajeros tendrán más opciones, no sólo en cuanto a la comida. Los avances tecnológicos dan a las aerolíneas la oportunidad de comunicarse ampliamente con sus clientes. La comida a bordo es el contacto comercial más "íntimo" entre las aerolíneas y sus pasajeros. Los pasajeros disponen de mucho tiempo y esperan una buena comida, además de entretenerse y mantenerse ocupados. Algunas aerolíneas ya han descubierto las oportunidades únicas que se abren para el marketing y la comunicación, sin embargo, la mayoría de las aerolíneas simplemente no hacen nada o muy poco. Además de las comidas, hay una gran variedad de oportunidades: entretenimiento, juegos, reservas en restaurantes o teatros en el destino, asistir a eventos deportivos o actividades culturales. A bordo del avión, los pasajeros encuentran por fin tiempo para reflexionar sobre su viaje y planificar los días siguientes. Esto crea un nuevo modelo de negocio para las aerolíneas, que se convertirá en una importante contribución al conjunto: un prometedor enfoque de marketing con una eficacia incomparable y numerosas opciones:

1. La marca

Las aerolíneas pueden hablar con sus clientes a través del envase de las comidas a bordo, contar su historia y transmitir sus valores. Petra Gold, Directora de Relaciones con el Cliente y Marketing de Do & Co, proveedor líder de catering a bordo (Emirates, Etihad, British Airways, Cathay Pacific, Turkish, Austrian, Finnair, Gulf Air) ve aquí un potencial considerable para los envases: la presencia de la marca y la comunicación de la calidad "son candidatos perfectos debido a las superficies disponibles". Peter Hargreaves, Director de Desarrollo de Negocio del Grupo de especialistas en cartón del Reino Unido Alexirque suministra a más de 20 aerolíneas o a sus servicios de catering en todo el mundo, cree firmemente en el embalaje: no sólo hablamos de mensajes de marca, así como de calidad y estilo de vida, sino también de entretenimiento e información, incluyendo códigos para ofertas en Internet. Todo esto se puede comunicar a bordo, posiblemente incluso junto con una comida personalizada y pedida con antelación.

2. Comunicación

Las promociones, el diálogo, los concursos, los concursos, el entretenimiento, los rompecabezas informativos y muchas más ideas pueden dar a conocer productos interesantes. Por ejemplo, la aerolínea estadounidense Delta ya ofrece a sus pasajeros WiFi con acceso gratuito a Amazon en los vuelos nacionales y recibe una comisión por las ventas. Sin embargo, la mayoría de las aerolíneas se limitan a celebrar la calidad de la comida. Alexir desarrolló un envase de cartón de pescado y patatas fritas ejemplar: con una presentación muy apetitosa y un contenido deliciosamente fresco, gracias a una ventilación extremadamente inteligente del envase. Esta solución también ganó el Red Dot Award y llegó a la final del Pro Carton ECMA Award.

3. Logística

El pedido previo y el envase "todo en uno" (con diferentes platos, sal, pimienta y cubiertos) simplifican el servicio a bordo. LSG Sky Chefs y Meier Verpackungen han desarrollado una caja de menús para Suiza, que puede hacer mucho más que simplemente envolver aperitivos, con un factor de comodidad difícil de superar: una sola caja de cartón contiene todo lo necesario para una pequeña comida a bordo. Un cajón separado contiene cubiertos, servilletas, condimentos y un palillo. Meier también llegó a la final del Pro Carton ECMA Award.

4. Sostenibilidad

Las aerolíneas también pueden ganar crédito en términos de sostenibilidad con buenos conceptos de embalaje, completados con el reciclaje. British Airways fue uno de los primeros transportistas en introducir la separación de residuos. En 2015, ya se eliminaron por separado o se reciclaron unas 1.250 toneladas de vidrio, plástico, cartón o latas de aluminio. Walter Michelitsch, de Meier Verpackungen: "El número de envases de cartón está aumentando, y sin duda el aspecto ecológico juega un papel importante, además de las opciones de diseño. Con los envases de cartón uno tiene simplemente la sensación de una mejor calidad de los alimentos". Gustaf Öholm, Director de Conceptos a Bordo de Scandinavian, sobre las razones por las que Scandinavian optó por el cartón: "Hay que tener en cuenta numerosos factores para las comidas a bordo. El envase debe pesar poco, presentar bien los alimentos y ser fácil de manejar. Tiene que abrirse fácilmente y ofrecer la calidad deseada desde la cocina al pasajero". Y al final, las excelentes opciones de diseño gráfico inclinaron la decisión de Scandinavian a favor del cartón. Roland Rex, Presidente de Pro Carton: "El cartón -por sí solo o en combinación con otros materiales- tiene un enorme potencial en los cielos: es un producto respetuoso con el medio ambiente que se maneja bien gracias a su robusta estructura, es adecuado para la mayoría de los alimentos, no sólo para los aperitivos, y ofrece una superficie gráfica como ningún otro envase. Sin duda, los cartones encajarán perfectamente en el futuro flujo de comunicación a bordo: con referencias a las ofertas de la aerolínea, de entretenimiento o de servicios". Referencias: www.airlinetrends.com www.alexir.co.uk britishairways.com www.doco.com www.lsgskychefs.com www.meierverpackungen.at www.packworld.com www.procarton.com