Le marketing dans le ciel

Les nouveaux concepts de restauration et de vente au détail dans le ciel exigent de nouveaux concepts de marketing. Et des emballages qui communiquent bien - comme les cartons. Pro Carton se penche sur les nouvelles possibilités offertes par le marketing des compagnies aériennes. Il y a longtemps, les repas à bord étaient un moyen de choyer les passagers. Aujourd'hui, le fait de ne pas servir de repas est devenu une mesure d'économie. Toutefois, la situation est en train de changer. Bientôt, les passagers auront le choix, et pas seulement en termes de nourriture. Les progrès technologiques donnent aux compagnies aériennes la possibilité de communiquer largement avec leurs clients. Un repas à bord est le contact marketing le plus "intime" entre les compagnies aériennes et leurs passagers. Les passagers disposent de beaucoup de temps et attendent avec impatience un bon repas, tout en se divertissant et en s'occupant. Certaines compagnies aériennes ont déjà découvert les possibilités uniques qui s'offrent à elles en matière de marketing et de communication, mais la plupart d'entre elles ne font rien ou presque. Outre les repas, de nombreuses possibilités s'offrent à eux : divertissements, jeux, réservations de restaurants ou de théâtres à destination, suivi d'événements sportifs ou d'activités culturelles. À bord de l'avion, les passagers trouvent enfin le temps de réfléchir à leur voyage et de planifier les jours à venir. Il s'agit d'un nouveau modèle économique pour les compagnies aériennes, qui contribuera de manière importante à l'offre globale : une approche marketing prometteuse, d'une efficacité incomparable et offrant de nombreuses options :

1. Image de marque

Les compagnies aériennes peuvent dialoguer avec leurs clients par le biais de l'emballage des repas à bord, raconter leur histoire et transmettre leurs valeurs. Petra Gold, responsable des relations avec la clientèle et du marketing chez Do & Co, l'un des principaux fournisseurs de restauration à bord (Emirates, Etihad, British Airways, Cathay Pacific, Turkish, Austrian, Finnair, Gulf Air) voit ici un potentiel considérable pour l'emballage : la présence de la marque et la communication de la qualité "sont des candidats parfaits en raison des surfaces disponibles". Peter Hargreaves, directeur du développement commercial du groupe du spécialiste britannique du carton. Alexirqui fournit plus de 20 compagnies aériennes ou leurs traiteurs dans le monde entier, croit fermement à l'emballage : il s'agit non seulement de messages de marque, de qualité et de style de vie, mais aussi de divertissement et d'information, y compris des codes pour des offres sur Internet. Tout cela peut être communiqué à bord, éventuellement en même temps qu'un repas personnalisé et commandé à l'avance.

2. Communication

Les promotions, les dialogues, les concours, les quiz, les divertissements, les énigmes informatives et bien d'autres idées encore peuvent faire connaître des produits intéressants. Par exemple, la compagnie aérienne américaine Delta offre déjà à ses passagers le WiFi avec accès gratuit à Amazon sur les vols intérieurs et reçoit une commission sur les ventes. Cependant, la plupart des compagnies aériennes se limitent à célébrer la qualité de la nourriture. Alexir a mis au point un emballage carton exemplaire pour le poisson et les frites, avec une présentation très appétissante et un contenu délicieusement frais, grâce à une ventilation extrêmement intelligente de l'emballage. Cette solution a également remporté le Red Dot Award et s'est retrouvée en finale de l'appel d'offres de l Pro Carton ECMA Award.

3. Logistique

La pré-commande et l'emballage tout-en-un (avec différents plats, sel, poivre et couverts) simplifient le service à bord. LSG Sky Chefs et Meier Verpackungen ont mis au point une boîte à menus pour Swiss, qui peut faire bien plus que simplement emballer des en-cas - avec un facteur de commodité difficile à battre : un seul carton en carton contient tout ce dont vous avez besoin pour un petit repas en vol. Un tiroir séparé contient des couverts, une serviette de table, des condiments et un cure-dent. M. Meier a lui aussi atteint la finale de la compétition Pro Carton ECMA Award.

4. Durabilité

Les compagnies aériennes peuvent également gagner du crédit en termes de durabilité grâce à de bons concepts d'emballage, avec recyclage. British Airways a été l'un des premiers transporteurs à introduire le tri des déchets. En 2015, quelque 1 250 tonnes de verre, de plastique, de carton ou de canettes en aluminium ont déjà été éliminées séparément ou recyclées. Walter Michelitsch de Meier Verpackungen : "Le nombre de cartons d'emballage augmente, et il ne fait aucun doute que l'aspect écologique joue un rôle en plus des options de design. Avec les cartons, on a tout simplement le sentiment d'une meilleure qualité des aliments." Gustaf Öholm, Manager Onboard Concepts chez Scandinavian, sur les raisons pour lesquelles Scandinavian a opté pour le carton : "Il faut prendre en compte de nombreux facteurs pour les repas à bord. L'emballage doit peser peu, doit bien présenter les aliments et être facile à manipuler. Il doit pouvoir être ouvert facilement et fournir la qualité souhaitée de la cuisine au passager." Au final, les excellentes options de conception graphique ont fait pencher la décision de Scandinavian en faveur du carton. Roland Rex, président de Pro Carton : "Le carton - seul ou en combinaison avec d'autres matériaux - a un énorme potentiel dans le ciel : c'est un produit écologique qui se manipule bien grâce à sa structure robuste, qui convient à la plupart des aliments, et pas seulement aux snacks, et qui offre une surface graphique comme aucun autre emballage. Les cartons s'adapteront certainement parfaitement au futur flux de communication à bord : avec des références aux offres de la compagnie aérienne, pour le divertissement ou les services." Références : www.airlinetrends.com www.alexir.co.uk britishairways.com www.doco.com www.lsgskychefs.com www.meierverpackungen.at www.packworld.com www.procarton.com