Hambre a pesar de los excedentes: solamente en Europa, se desperdician hasta el 30 por ciento de los alimentos, lo que representa 71 millones de toneladas, o 300 kg per cápita. También para nosotros, la lucha contra la pérdida de alimentos ha llegado a ser un centro de atención del desarrollo sostenible. “Debemos buscar soluciones a lo largo de toda la cadena de valor alimenticia –desde la explotación al plato“. “Es muy importante incrementar la consciencia de las personas sobre este problema y, para ellas, modificar sus comportamientos”, dice Robert van Otterdijk, funcionario representante de la FAO para la iniciativa „Save Food“.

En el congreso “Save Food" durante la Interpack en Düsseldorf el 16 y 17 de mayo, la Organización Mundial de la Alimentación presentará tres nuevos estudios basados en investigaciones actuales en países desarrollados, países en vías de desarrollo y países emergentes. “Save Food“ resaltará las dimensiones y las causas de la pérdida de alimentos mundial y también mostrará qué contribución puede jugar el envasado en el ahorro de alimentos.

Un aspecto importante para “Save Food“ incluye el envasado, la conservación y el transporte sostenibles. Roland Rex, Presidente de Pro Carton: “El cartoncillo y la industria del cartón ofrecen soluciones para contrarrestar la pérdida de alimentos con conceptos sostenibles en toda la cadena de valor. Por ejemplo, las cajas se pueden apilar cómodamente, tanto en la estantería como en el hogar, y facilitan la manipulación no sólo en la cadena de suministro. El envase personalizado protege los alimentos tanto desde un punto de vista higiénico como mecánico, así como para un perfecto transporte. Los desarrolladores de envases proporcionan elevados niveles de funcionalidad y reducción de peso mediante el ulterior desarrollo de tipos de cajas de cartón que utilizan diseños y conceptos vanguardistas del envasado”.

No obstante, una gran parte depende del comportamiento del consumidor en los llamados países ricos. Aquí, el envase de cartón puede jugar un útil papel. Dice Rex: “Las cajas de cartón están mucho mejor adaptadas que otros medios de envasado para llevar impresa información. Las indicaciones acerca de la conservación correcta y el consumo preferente son bastante más visibles y ofrecen altos valores de retención. Las cajas de cartón también se vuelcan con menor facilidad que las bolsas de plástico y, por consiguiente, son muy adecuadas para conservar alimentos. Normalmente las cajas de cartón se pueden volver a cerrar, lo que permite una distribución fácil del contenido. Los tamaños de envase optimizados garantizan que los consumidores solamente compren lo que realmente deseen antes de las fechas de caducidad. Las nuevas formas de Smart-Packaging soportan la manipulación cuidadosa de los alimentos, por ejemplo, proporcionando información adicional sobre el contenido mediante códigos impresos y de fácil lectura. En esto, también, las cajas de cartón son imbatibles“.

Pro Carton en Interpack, 12 – 18 de mayo de 2011: puede visitarnos en la sala 7a en el stand 7aB31. www.interpack.com