Los envases, y en particular el cart\u00f3n, juegan un papel importante en la revoluci\u00f3n de los canales comerciales. Todos los ponentes del Congreso ECMA Pro Carton estuvieron de acuerdo al un\u00edsono: todos los socios de la cadena de suministro de envases tienen que trabajar juntos de forma r\u00e1pida e intensa para impulsar conjuntamente este desarrollo.<\/strong><\/p>\n\"La cuota de mercado de las compras online es todav\u00eda muy peque\u00f1a\", afirma Marco Atzberger, del EHI Retail Institute. \"Pero si vemos lo que est\u00e1 ocurriendo ah\u00ed fuera, en toda Europa la gente se est\u00e1 subiendo al carro. Ahora es el momento de prepararse para el tsunami que se avecina\". Ahora, los que nacieron con Google hace 18 a\u00f1os han alcanzado una edad con un poder adquisitivo plenamente desarrollado. Present\u00f3 un estudio sobre el potencial del envase en la venta minorista multicanal que el EHI Retail Institute hab\u00eda realizado por encargo de Pro Carton. En breve se publicar\u00e1n folletos, informes y m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/p>\n
<\/p>\n
Dise\u00f1o<\/h3>\n
David Hughes, catedr\u00e1tico de marketing alimentario en Londres, supervisa el mercado alimentario, que est\u00e1 experimentando grandes cambios. \"La venta minorista multicanal conlleva enormes complejidades tanto en el envasado como en la gesti\u00f3n de la cadena de suministro. En la actualidad, Walmart es el mayor minorista de alimentaci\u00f3n del mundo, con una facturaci\u00f3n de 470.000 millones de d\u00f3lares; el segundo es Carrefour, con aproximadamente una cuarta parte. En 2020, Walmart podr\u00eda seguir siendo el l\u00edder, pero tambi\u00e9n podr\u00eda serlo Amazon, que est\u00e1 empezando a vender alimentos. El crecimiento de Amazon est\u00e1 superando al resto del mercado, en 2017 Amazon tendr\u00e1 una facturaci\u00f3n mucho mayor que Carrefour. De repente puedes comprar alimentos en todas partes\".<\/p>\n
\"Las grandes superficies van mal, en toda Europa las tiendas de conveniencia van especialmente bien y, por supuesto, el comercio minorista online va bien. En mi mercado me sorprender\u00eda mucho que el 10% de las compras no se hicieran por Internet. El comercio minorista multicanal va a ser eficaz. El minorista ganador es el que es bueno en l\u00ednea, hace bien una tienda de caja grande, tiene tiendas convenientes, tiendas de metro y maneja la complejidad de la gesti\u00f3n de suministros. Tambi\u00e9n hay implicaciones en cuanto al embalaje, porque el tipo de embalaje que va bien en una tienda de conveniencia es bastante diferente del que ir\u00eda bien, por ejemplo, en una gran tienda\".<\/p>\n
Otra tendencia tambi\u00e9n se impulsa a trav\u00e9s de Internet: \"No s\u00f3lo compramos ingredientes, sino que compramos elementos de una comida a un precio barato y los atornillamos. Esto est\u00e1 desgarrando las entra\u00f1as de la restauraci\u00f3n y seguir\u00e1 haci\u00e9ndolo. Dondequiera que vayas, los supermercados buscan un mayor bocado de las ventas de los restaurantes con nuevas ofertas de alimentos frescos. Esto tambi\u00e9n tiene enormes implicaciones para el envasado\".<\/p>\n
Lisa Byfield-Green, analista principal de IGD, subraya otro aspecto: \"El dise\u00f1o es muy importante cuando se tiene un paquete en el estante de la tienda, y a\u00fan m\u00e1s cuando se trata de un producto que s\u00f3lo se ve en la pantalla. Cuando los clientes compran por Internet, es muy dif\u00edcil entender cu\u00e1ntos productos van a tener en un paquete cuando s\u00f3lo ven este peque\u00f1o cuadrado en la pantalla. S\u00f3lo con sacar un frasco y colocarlo junto al envase para que la gente pudiera ver las proporciones, Sainsburys consigui\u00f3 aumentar las ventas en un 33%, s\u00f3lo para un producto, cambiando la imagen en la p\u00e1gina web\".<\/p>\n
<\/p>\n
Log\u00edstica<\/h3>\n
La log\u00edstica tambi\u00e9n cambiar\u00e1 considerablemente, ya que las unidades de env\u00edo ya no se utilizar\u00e1n \u00fanicamente para llenar las estanter\u00edas. Posiblemente, las unidades de embalaje para el procesamiento autom\u00e1tico en almacenes de env\u00edo totalmente automatizados tendr\u00e1n un aspecto totalmente diferente al actual. Una cosa es segura, el cart\u00f3n tiene aqu\u00ed fant\u00e1sticas oportunidades. Atzberger: \"El cart\u00f3n es un material de envasado muy bueno porque los productos vienen en cajas que se pueden manipular autom\u00e1ticamente. Aumentar\u00e1 la demanda de envases que puedan manipularse de forma eficiente y autom\u00e1tica, con formatos estandarizados para que las cajas y los cajones puedan llenarse de forma rentable.\"<\/p>\n
La venta en l\u00ednea aumenta considerablemente las opciones para los consumidores. Los pedidos en l\u00ednea suelen ser mayores y requieren nuevos tama\u00f1os y vol\u00famenes de envases. Byfield-Green: \"Abastecerse de art\u00edculos grandes y voluminosos es algo que solemos hacer cuando compramos por Internet. Esto ofrece m\u00e1s oportunidades para tama\u00f1os de envases m\u00e1s grandes y gamas adaptadas. Si los envases se manipulan en una tienda oscura, \u00bfc\u00f3mo lo soportar\u00e1 el envase? Esa es una innovaci\u00f3n en la que merece la pena pensar a la hora de dise\u00f1ar los envases, para que los minoristas puedan trabajar con los envases que reciben\".<\/p>\n
<\/p>\n
Sostenibilidad<\/h3>\n
La generaci\u00f3n joven ha crecido con un pensamiento medioambiental y valora la sostenibilidad. El exceso de envases se est\u00e1 convirtiendo en un tab\u00fa, lo que supone una importante tarea para la comunicaci\u00f3n y la log\u00edstica de las marcas. Philipp Riederle, experto en la joven generaci\u00f3n de Internet, a la que pertenece: \"Para mi generaci\u00f3n es evidente que lo pedimos todo por Internet porque nunca hemos conocido otra forma. No necesitamos mucho embalaje, para nosotros tiene que ser funcional, menos es m\u00e1s\". Los j\u00f3venes de 19, 20 a\u00f1os gastamos mucho dinero en productos realmente buenos, y hay productos en los que nos encanta el envase. Cuando invertimos nuestro dinero en productos de lujo, para nosotros el embalaje es importante. En E-Bay se pueden comprar incluso envases de Apple sin contenido por mucho dinero s\u00f3lo porque son muy bonitos\".<\/p>\n
David Hughes lo subraya desde el punto de vista de la investigaci\u00f3n de mercado. Al poder comparar productos a trav\u00e9s de Internet, hemos visto un cambio de actitud entre los consumidores: \"Los compradores quieren saber mucho m\u00e1s sobre la procedencia de sus alimentos y envases, y esperan que la industria lo sepa. La gesti\u00f3n del riesgo en la industria alimentaria es simplemente asegurarse de que somos blancos en cuanto a la integridad de los envases\".<\/p>\n
<\/p>\n
Crecimiento<\/h3>\n
\"Si nos fijamos en los canales que van a crecer m\u00e1s r\u00e1pidamente, tenemos a las tiendas de descuento, a las tiendas de conveniencia y a la venta online justo en la cima\", dijo Byfield-Green. \"Es una parte peque\u00f1a del negocio, pero es la que crece m\u00e1s r\u00e1pido. Cualquiera que realmente quiera avanzar en el mercado est\u00e1 empezando a centrar sus esfuerzos en donde est\u00e1 el crecimiento\".<\/p>\n
Cualquiera que se quede entre bastidores esperando a ver qu\u00e9 pasa, llegar\u00e1 al punto de venta demasiado tarde. El cient\u00edfico sueco Micael Dahlen lo dijo m\u00e1s claro en el congreso: \"No importa lo que hagas, nunca puedes prepararte realmente para el futuro, nunca puedes vencer al futuro. As\u00ed que no te preocupes tanto por lo que haces, piensa m\u00e1s en cu\u00e1ndo lo haces, c\u00f3mo lo haces y por qu\u00e9 lo haces: hazlo por la raz\u00f3n correcta y a tu manera, tan r\u00e1pido como puedas\".<\/p>\n
El investigador de riesgos y as del p\u00f3quer Caspar Berry piensa lo mismo: \"Tomamos decisiones en nuestras vidas en un mundo de incertidumbre y no sabemos exactamente qu\u00e9 nos depara el futuro. Y muy a menudo eso puede impedirnos aprovechar la oportunidad, tomar las decisiones correctas, asumir riesgos buenos, positivos y calculados\".<\/p>\n
La colaboraci\u00f3n temprana en la cadena de suministro es decisiva para el \u00e9xito. Byfield-Green: \"\u00bfQu\u00e9 pueden hacer los proveedores para maximizar realmente el crecimiento en l\u00ednea? Todo tiene que ver con la estructura y las personas, con la gesti\u00f3n de los clientes, con el trabajo conjunto con las personas a las que se suministra, sea quien sea. Y gestionar las finanzas para hacer un seguimiento del canal online, para hacer un seguimiento de todos los canales y entender su rendimiento. Algunas empresas est\u00e1n empezando a dedicar recursos a la gesti\u00f3n de los clientes online\".<\/p>\n
\"Pensar en las diferentes formas en las que se va a manejar o vender un producto e innovar va a tener absolutamente sentido para todo el mundo en el negocio. Soluciones de productos a medida para el canal online: no parece que hayamos llegado todav\u00eda a ese punto, pero sin duda es una oportunidad de futuro\".<\/p>\n
Haga clic aqu\u00ed para<\/p>\n
las declaraciones de los ponentes del congreso<\/a>
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