{"id":241625,"date":"2014-07-21T00:00:00","date_gmt":"2014-07-20T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.procarton.com\/global-food-trends\/"},"modified":"2021-11-07T16:03:30","modified_gmt":"2021-11-07T16:03:30","slug":"global-food-trends","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.procarton.com\/es\/global-food-trends\/","title":{"rendered":"Tendencias alimentarias mundiales"},"content":{"rendered":"

En el marco de la gira mundial \"World Tour by SIAL\" de la feria francesa de la alimentaci\u00f3n SIAL, 28 medios de comunicaci\u00f3n de todo el mundo han determinado tres tendencias alimentarias en sus regiones. A partir de ellas, el experto franc\u00e9s en distribuci\u00f3n, Olivier Dauvers, ha destilado ocho tendencias mundiales para la innovaci\u00f3n en el sector alimentario. Pro Carton tiene el privilegio de presentarlas aqu\u00ed.<\/strong><\/p>\n

El comercio minorista se est\u00e1 desarrollando a un ritmo enorme. El sistema Click & Collect, que consiste en hacer un pedido por Internet y recogerlo c\u00f3modamente en un lugar determinado, se est\u00e1 expandiendo r\u00e1pidamente en el Reino Unido y Francia, y se est\u00e1 probando en todo el mundo. Los supermercados buscan l\u00edneas de productos para atraer a los clientes a sus locales. Los proveedores de log\u00edstica, como \"Amazon Fresh\", aumentan la presi\u00f3n. La guerra de precios es extrema, ya que los clientes pueden comparar los precios in situ a trav\u00e9s de sus smartphones.<\/p>\n

Se trata de un juego que s\u00f3lo pueden ganar los que ofrecen valor a\u00f1adido. No es de extra\u00f1ar que el sector alimentario de todo el mundo busque nuevas oportunidades creativas que ofrezcan ventajas competitivas. A pesar de todas las diferencias locales y de las distintas ponderaciones, parece que hay ocho tendencias globales. Algunas son \"viejas conocidas\", como Convenience, Health, Premium, otras son relativamente j\u00f3venes, como Magical Ingredients, Home Cooking o Easy Way to Exotism.<\/p>\n

Tendencia 1: comodidad<\/strong>
\nCada vez tenemos menos tiempo para nuestras comidas, pero nuestras exigencias siguen aumentando. Aqu\u00ed es donde los fabricantes podr\u00edan marcarse un tanto: aumentan el valor de sus productos haciendo que la preparaci\u00f3n sea m\u00e1s c\u00f3moda, con el consiguiente ahorro de tiempo.<\/p>\n

Tendencia 2: Salud y nutrici\u00f3n<\/strong>
\nEsta tendencia responde a la preocupaci\u00f3n de muchos consumidores por la calidad de sus alimentos. A esto se a\u00f1ade el deseo de estar delgado, sano y joven.<\/p>\n

Tendencia 3: Made Local<\/strong>
\nLos consumidores han aprendido que lo que se produce en la regi\u00f3n es m\u00e1s fresco y, por tanto, m\u00e1s saludable, adem\u00e1s de consumir menos recursos y promover la cadena de valor local.<\/p>\n

Tendencia 4: Ingredientes m\u00e1gicos<\/strong>
\nLos aditivos con propiedades \"m\u00e1gicas\" son cada vez m\u00e1s populares: desde el aceite de oliva que permite alcanzar la vejez, pasando por los aditivos \"Low carb\" y vitam\u00ednicos o proteicos que favorecen la resistencia y el aguante, hasta la sustituci\u00f3n de sustancias mal toleradas, como el lactato o el gluten.<\/p>\n

Tendencia 5: Premium<\/strong>
\nEn los mercados saturados, se busca ese algo m\u00e1s, ese peque\u00f1o lujo para darse, aunque sea un poco menos sensato para variar, y que adem\u00e1s sea asequible para los bolsillos m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n

Tendencia 6: Cocinar en casa<\/strong>
\nCocinar en casa no es necesariamente m\u00e1s barato, pero la gente quiere saber exactamente lo que come. Adem\u00e1s, es bastante chic emular al cocinero estrella de la televisi\u00f3n de vez en cuando e impresionar a los dem\u00e1s.<\/p>\n

Tendencia 7: Camino f\u00e1cil hacia el exotismo<\/strong>
\nNuestra b\u00fasqueda permanente de cosas nuevas nos lleva a experimentar con cosas diferentes, pero pronto encontramos l\u00edmites, ya que los ingredientes para platos inusuales no siempre son f\u00e1ciles de encontrar. Las mezclas de especias listas para usar y los platos preparados llevan el sabor del mundo a nuestros salones.<\/p>\n

Tendencia 8: El tama\u00f1o<\/strong>
\nActualmente est\u00e1 de moda experimentar con los tama\u00f1os de los platos: paquetes m\u00e1s peque\u00f1os para los hogares, porciones perfectas para comer en la oficina, en el banco del parque, en la sala de espera, pero tambi\u00e9n paquetes m\u00e1s grandes para el consumidor consciente de los costes.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 significa esto para los envases?<\/strong>
\nEl envase es decisivo para el \u00e9xito de las nuevas tendencias y los productos correspondientes. Los envases de cart\u00f3n ya ofrecen una gran variedad de opciones. \"Esto se aplica a \u00e1reas funcionales como el ToGo, el resellado, el porcionado, la ultracongelaci\u00f3n, la cocci\u00f3n en el microondas, etc., y esto se aplica a los distintos tama\u00f1os de envase, desde los grandes envases para facilitar la log\u00edstica hasta los peque\u00f1os vol\u00famenes para los hogares individuales\", afirma Roland Rex, Presidente de Pro Carton.<\/p>\n

\"Adem\u00e1s, toda innovaci\u00f3n est\u00e1 relacionada con una mayor informaci\u00f3n, un servicio que puede ser implementado mejor por el envase de cart\u00f3n. Un importante estudio de Pro Carton ha demostrado que el envase se ha convertido en el medio de informaci\u00f3n y comunicaci\u00f3n m\u00e1s importante para cada vez m\u00e1s productos. Hoy en d\u00eda, los productos tienen que venderse sin el cl\u00e1sico punto de venta m\u00e1s a menudo - por lo que es a\u00fan m\u00e1s importante mostrar el envase perfectamente en Internet para apoyar el \"Momento de la Verdad\" en el hogar\".<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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