{"id":241625,"date":"2014-07-21T00:00:00","date_gmt":"2014-07-20T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.procarton.com\/global-food-trends\/"},"modified":"2021-11-07T16:03:30","modified_gmt":"2021-11-07T16:03:30","slug":"global-food-trends","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.procarton.com\/de\/global-food-trends\/","title":{"rendered":"Globale Ern\u00e4hrungstrends"},"content":{"rendered":"<p><strong>Im Rahmen einer Weltreise \"World Tour by SIAL\" der franz\u00f6sischen Lebensmittelmesse SIAL haben 28 Medien aus aller Welt drei Lebensmitteltrends in ihren Regionen ermittelt. Daraus hat der franz\u00f6sische Einzelhandelsexperte Olivier Dauvers acht globale Trends f\u00fcr Innovationen im Lebensmittelbereich destilliert. Pro Carton hat die Ehre, sie hier vorzustellen.<\/strong><\/p>\n<p>Der Einzelhandel entwickelt sich in rasantem Tempo. Click &amp; Collect, das Bestellen im Internet und die bequeme Abholung an einem vorher festgelegten Ort, breitet sich im Vereinigten K\u00f6nigreich und in Frankreich rasch aus und wird weltweit getestet. Die Superm\u00e4rkte sind auf der Suche nach Produktlinien, die Kunden in ihre R\u00e4umlichkeiten locken. Logistikanbieter wie \"Amazon Fresh\" erh\u00f6hen den Druck. Der Preiskampf ist extrem, da die Kunden die Preise vor Ort \u00fcber ihre Smartphones vergleichen k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Dieses Spiel kann nur derjenige gewinnen, der einen Mehrwert bietet. Es \u00fcberrascht nicht, dass die Lebensmittelbranche weltweit nach neuen, kreativen M\u00f6glichkeiten sucht, die Wettbewerbsvorteile bieten. Trotz aller lokalen Unterschiede und unterschiedlichen Gewichtungen scheint es acht globale Trends zu geben. Einige sind \"alte Bekannte\", wie Convenience, Health, Premium, andere sind relativ jung, wie Magical Ingredients, Home Cooking oder Easy Way to Exotism.<\/p>\n<p><strong>Trend 1: Bequemlichkeit<\/strong><br \/>\nWir haben immer weniger Zeit f\u00fcr unsere Mahlzeiten, aber unsere Anspr\u00fcche steigen st\u00e4ndig. Hier k\u00f6nnten die Hersteller punkten: Sie erh\u00f6hen den Wert ihrer Produkte, indem sie die Zubereitung bequemer machen und so Zeit sparen.<\/p>\n<p><strong>Trend 2: Gesundheit und Ern\u00e4hrung<\/strong><br \/>\nDieser Trend entspricht der Sorge vieler Verbraucher um die Qualit\u00e4t ihrer Lebensmittel. Hinzu kommt der Wunsch, schlank, gesund und jung zu sein.<\/p>\n<p><strong>Trend 3: Lokale Produkte<\/strong><br \/>\nDie Verbraucher haben gelernt: Was in der Region produziert wird, ist frischer und damit ges\u00fcnder, es verbraucht weniger Ressourcen und f\u00f6rdert die lokale Wertsch\u00f6pfungskette.<\/p>\n<p><strong>Trend 4: Magische Zutaten<\/strong><br \/>\nZus\u00e4tze mit \"magischen\" Eigenschaften werden immer beliebter: vom Oliven\u00f6l, mit dem man ein hohes Alter erreichen kann, \u00fcber \"Low Carb\" und Vitamin- oder Eiwei\u00dfzus\u00e4tze, die die Widerstandskraft und Ausdauer f\u00f6rdern, bis hin zum Ersatz von schlecht vertr\u00e4glichen Stoffen wie Laktat oder Gluten.<\/p>\n<p><strong>Trend 5: Pr\u00e4mie<\/strong><br \/>\nIn ges\u00e4ttigten M\u00e4rkten gibt es eine Sehnsucht nach dem gewissen Extra, nach dem kleinen Luxus, den man sich g\u00f6nnen kann, auch wenn er zur Abwechslung mal etwas weniger sinnvoll ist und auch f\u00fcr den kleineren Geldbeutel erschwinglich ist.<\/p>\n<p><strong>Trend 6: Zu Hause kochen<\/strong><br \/>\nZu Hause zu kochen ist nicht unbedingt billiger, aber die Menschen wollen genau wissen, was sie essen. Au\u00dferdem ist es schick, dem einen oder anderen TV-Starkoch nachzueifern und andere zu beeindrucken.<\/p>\n<p><strong>Trend 7: Der einfache Weg zum Exotismus<\/strong><br \/>\nDie st\u00e4ndige Suche nach Neuem verleitet zum Experimentieren, doch st\u00f6\u00dft man schnell an Grenzen, denn die Zutaten f\u00fcr ausgefallene Gerichte sind nicht immer leicht zu finden. Gebrauchsfertige Gew\u00fcrzmischungen und Convenience-Gerichte bringen den Geschmack der Welt in unsere Wohnstuben.<\/p>\n<p><strong>Trend 8: Gr\u00f6\u00dfenbestimmung<\/strong><br \/>\nDerzeit wird viel mit den Schalengr\u00f6\u00dfen experimentiert: kleinere Packungen f\u00fcr Single-Haushalte, perfekte Portionen f\u00fcr den Verzehr im B\u00fcro, auf der Parkbank, im Wartezimmer, aber auch gr\u00f6\u00dfere Packungen f\u00fcr den kostenbewussten Verbraucher.<\/p>\n<p><strong>Was bedeutet das f\u00fcr die Verpackung?<\/strong><br \/>\nDie Verpackung ist entscheidend f\u00fcr den Erfolg von neuen Trends und den entsprechenden Produkten. Kartons bieten bereits eine Vielzahl von M\u00f6glichkeiten. \"Das gilt f\u00fcr Funktionsbereiche wie ToGo, Wiederverschlie\u00dfen, Portionieren, Tiefk\u00fchlen, Garen in der Mikrowelle etc. und das gilt f\u00fcr die verschiedenen Packungsgr\u00f6\u00dfen, von Gro\u00dfpackungen f\u00fcr die einfache Logistik bis hin zu kleinen Mengen f\u00fcr den Single-Haushalt\", so Roland Rex, Pr\u00e4sident Pro Carton.<\/p>\n<p>\"Dar\u00fcber hinaus ist jede Innovation mit einem Mehr an Information verbunden, eine Leistung, die sich am besten durch die Kartonverpackung umsetzen l\u00e4sst. Eine gro\u00dfe Studie von Pro Carton hat gezeigt, dass die Verpackung f\u00fcr immer mehr Produkte zum wichtigsten Informations- und Kommunikationsmedium geworden ist. Produkte m\u00fcssen heute immer \u00f6fter ohne den klassischen Point-of-Sale verkauft werden - umso wichtiger ist es, die Verpackung im Internet perfekt in Szene zu setzen, um den \"Moment of Truth\" im Haushalt zu unterst\u00fctzen.\"<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Rahmen einer Weltreise \"World Tour by SIAL\" der franz\u00f6sischen Lebensmittelmesse SIAL haben 28 Medien aus aller Welt drei Lebensmitteltrends in ihren Regionen ermittelt. Daraus hat der franz\u00f6sische Einzelhandelsexperte Olivier Dauvers acht globale Trends f\u00fcr Innovationen im Lebensmittelbereich destilliert. 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