2016-04-04

Quand le marketing flirte avec les étoiles

Les nouveaux concepts de restauration aérienne et de vente à bord requièrent de nouveaux concepts marketing – et des emballages qui sachent communiquer, comme les boîtes carton. Pro Carton se penche sur les nouvelles perspectives offertes par le marketing des compagnies aériennes.

Il fut un temps où les repas en vol étaient un moyen de bichonner les passagers. Aujourd’hui, l’absence de prestations culinaires permet d’économiser de l’argent. Mais ceci est en train de changer. Vous aurez bientôt le choix et pas seulement pour la restauration. Les progrès technologiques offrent la possibilité aux compagnies aériennes de communiquer beaucoup plus avec leurs clients.

Un repas à bord constitue le contact marketing le plus « intime » entre les compagnies aériennes et leurs passagers. Les passagers ont beaucoup de temps, ils se réjouissent de la perspective d’un bon repas ainsi que des distractions et de ce qui pourra les occuper. Certaines compagnies aériennes ont déjà perçu les possibilités exceptionnelles qui s’ouvraient au marketing et à la communication, mais la plupart des compagnies font peu ou pas grand-chose.

En dehors des repas, de nombreuses possibilités sont offertes : distractions, jeux, réservations dans un restaurant ou un théâtre à destination, recherche d’évènements sportifs ou d’activités culturelles. En avion, les gens trouvent enfin le temps de réfléchir sur leur voyage et de planifier les jours qui suivent. D’où la création d’un nouveau modèle de gestion pour les compagnies aériennes, qui plus est, un modèle qui constituera une part importante de l’offre globale : une approche marketing prometteuse, à l’efficacité incomparable et présentant de nombreuses options.

1. Stratégie de marque

Les compagnies aériennes peuvent communiquer avec leurs clients via l’emballage des repas servis à bord, raconter leur histoire et transmettre leurs valeurs. Petra Gold, Responsable du marketing et des relations clients chez Do & Co, l’un des principaux fournisseurs de restauration aérienne (Emirates, Etihad, British Airways, Cathay Pacific, Turkish, Austrian, Finnair, Gulf Air), voit ici un énorme potentiel pour les emballages. La présence de la marque et la communication de la qualité « sont deux sujets parfaits en raison des surfaces disponibles ». Peter Hargreaves, Directeur développement des affaires du groupe pour le spécialiste britannique de l’emballage carton Alexir, qui fournit plus de 20 compagnies aériennes ou leurs traiteurs et sociétés de restauration dans le monde, croit beaucoup en l’emballage. Nous ne parlons pas seulement de messages des marques, de qualité et de style de vie, nous parlons aussi de loisirs et d’informations, y compris les codes pour des promotions sur Internet. Tout cela peut être communiqué à bord, éventuellement même avec un repas personnalisé commandé à l’avance.

2. Communication

Promotions, dialogue, concours, tests, jeux, puzzles et beaucoup d’autres idées peuvent faire connaître des produits intéressants. Par exemple, la compagnie aérienne américaine Delta propose déjà le WiFi à ses passagers avec accès gratuit à Amazon sur les vols intérieurs et reçoit une commission sur les ventes. Toutefois, la plupart des compagnies aériennes se limitent à vanter la qualité de la nourriture. Alexir a développé une boîte carton Fish & Chips exemplaire, avec une présentation des plus appétissantes et un contenu délicieusement frais grâce au système de ventilation extrêmement malin de la boîte. Cette solution a remporté le prix Red Dot Award et s’est retrouvée finaliste du concours Pro Carton ECMA Award 2015.

3. Logistique

La précommande et les emballages tout-en-un (comportant plusieurs plats, le sel, le poivre et les couverts) simplifient le service à bord. LSG Sky Chefs et Meier Verpackungen ont développé une boîte-repas pour la compagnie Swiss, qui fait beaucoup plus que simplement emballer des collations et dont l’aspect pratique peut difficilement être amélioré : une seule boîte en carton contient tout ce qu’il faut pour un repas léger en vol. Un tiroir séparé contient les couverts, la serviette, l’assaisonnement et un cure-dent. Meier a également été finaliste au concours Pro Carton ECMA Award.

4. Développement durable

Les compagnies aériennes ont également la possibilité de se faire bien voir en termes de développement durable grâce à de bons concepts d’emballage, notamment recyclables. British Airways a été l’un des premiers transporteurs à introduire le tri des déchets. En 2015, 1 250 tonnes de verre, de plastique, de carton ou de canettes en aluminium ont été recyclées ou éliminées déjà triées. Walter Michelitsch de Meier Verpackungen commente : « le nombre de boîtes d’emballage en carton augmente et il ne fait aucun doute que l’aspect écologique joue un rôle important en dehors des options de conception. Les boîtes carton donnent tout simplement l’impression d’une nourriture de meilleure qualité. »

Gustaf Öholm, Manager Onboard Concepts chez Scandinavian, à propos des raisons à l’origine du choix de Scandinavian pour une boîte carton explique : « Il faut prendre en compte de nombreux facteurs pour les repas à bord. L’emballage doit être très léger, doit bien présenter les aliments et doit être facile à manipuler. Il doit pouvoir s’ouvrir facilement et offrir la qualité souhaitée, des cuisines jusqu’au passager. » Et enfin, et surtout, les excellentes options de conception graphique ont beaucoup pesé dans la balance lorsque Scandinavian a pris sa décision.

Roland Rex, Président de Pro Carton, déclare : « Le carton, seul ou associé à d’autres matériaux, a un énorme potentiel dans le secteur aérien. C’est un produit écologique qui se manipule bien en raison de sa solide structure, qui convient à la plupart des aliments, pas uniquement pour les en-cas, et qui offre une surface graphique incomparable. Il ne fait aucun doute que les emballages en carton sauront s’adapter à merveille aux prochains flux de communication à bord pour les offres des compagnies aériennes, les divertissements ou les services. »

Références :

www.airlinetrends.com
www.alexir.co.uk
britishairways.com
www.doco.com
www.lsgskychefs.com

www.meierverpackungen.at
www.packworld.com
www.procarton.com


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